秋天怎么腌制白菜叶秋天怎么腌制白菜叶子直缘乌头

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1、秋腌咸菜开春吃，秋天咸菜这么腌才好吃。从小到大家里都有一个咸菜缸，不知道朋友们家里有没有。家里人就会把咸菜疙瘩放在缸里面，缸里本身就有陈年的酱，其他调味料一概不放。到了开春的时候就可以取出腌好的“酱腌咸菜”用水一冲洗就可以吃了。今天就分享一下秋天适合腌制的三种美味小咸菜。黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖1.5两、姜3两、酱油4斤。

2、酱油烧开后等凉，黄瓜用盐淹12小时后，再用重物压一夜。辣椒姜蒜切块拍碎，和其他料一倒入放入酱油内即可。萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。大白菜5000克、盐250克、糖250克、苹果250克、梨250克、蒜50克、葱100克、花椒25克、味精10克。

秋天怎么腌制白菜叶相关拓展

秋天怎么腌制白菜叶子

许多人并不是很清楚了解，以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。胡萝卜半根，白萝卜半根，梨1个，蒜3头，姜1块，韭菜1小把，洋葱半个。大粒盐200克左右，糯米粉60克，粗细辣椒粉各120克，蓝标鱼露35ml，糖35克。将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐，菜帮的位置要多撒些。

把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一个有重量的器物（最好是大石头），腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。

秋天怎么腌制白菜叶好吃

梨又被称作快果，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。

其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。黄帝内经中有这样的记载：“肺主秋，用酸补之，辛泻之。”酸味有助于收敛补肺，而辛辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃。秋天吃什么菜好菜谱扩展阅读。

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