小麦面条有哪些小麦面条有哪些品种

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1、俗话说“民以食为天，食以面为先”，面食是我国饮食文化中不可缺少的一部分，全国各地的面条种类数以千计。【贵州肠旺面】。肠旺面是贵州的传统风味面食之一，一直以色、香、味“三绝”著称。肠旺面的面条较为独特，在土面粉中加入了鸭蛋、荞麦面等，手工擀制发酵而成，面煮好后色泽金黄，弯曲Q弹，小孩常称其为“弯弯面”。

2、面煮好在入碗前垫入豆芽，加入由肥肠、猪血、五花肉做成的“三臊”，淋入红油辣椒。一碗肠旺面看起来红润油亮，很是诱人，吃起来面脆、血嫩、肠糯、汤鲜，吃完满口生香。【河北安徽牛肉板面】。这名字被冠以“安徽”的牛肉板面，实际却是河北石家庄的特色美食，板面确实是源于安徽，不过是羊肉板面，被引进石家庄后，羊肉换成了牛肉并大受欢迎，板面店也在石家庄遍地开花。

小麦面条有哪些相关拓展

小麦面条有哪些品种

一碗正宗的牛肉板面，宽厚筋道的面条，浸在红亮的肉汤之中，几颗牛肉藏在面与汤之中，鲜红的辣椒看起来就令人垂涎三尺，再加豆皮、卤蛋、海带等菜码，一碗板面吃起来麻辣鲜香，十分畅快。【镇江锅盖面】。有着“江南第一面”之称的镇江锅盖面，据传是由于煮面时误将小锅盖当做大锅盖放入面锅里煮而得名锅盖面。锅盖面的独特之处在于面条的制作，需要人坐在固定于案板上的竹杠一端，像坐跷跷板一样，将另一端的面团压成薄面皮，之后再切成细面入锅煮熟，所以这面也被称为“跳面”。

汤底则是用秘制酱油和十余种佐料调制而成，加上菜码，面条入口鲜香有嚼劲，汤汁也是清香美味。【上海葱油拌面】。葱油拌面与阳春面一样，都是海派面点中比较简单的一碗面，但葱油拌面的简单朴素之中却藏了一抹浓郁的“风情”，也因此让众人对它魂牵梦绕。

小麦面条有哪些种类

面条在我国是一道出现频率极高的主食，因为它方便省事，烹饪时间短，却可以千变万化，口感无穷。有人喜欢面条的口感，认为粗面筋道有嚼头，细面柔软弹滑。也有的人喜欢面条的“浇头”，认为种类繁多，口味很有创新性。北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。

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