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2、知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”，确实有人自己配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜。有两种方法可以去除甲醛：第一，清水浸泡。买到白菜后，最好泡一泡，时间10~15分钟。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。蔬菜在阳光下照射5~10分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达60％左右。用两组白菜做试验，一组浸泡，一组暴晒，之后再用试纸测试，甲醛残留依然比较多，将浸泡后的白菜再用自来水冲洗三四遍，甲醛残留几乎没有了。

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首页违法曝光医改聚焦医政解读食药安全健康ICU医药峰会健康揭秘医患聚焦漫健康更多药界动态国际新闻医药科研饮食健康疾病热点专家访谈医院动态。河北电视台6月9日报道了定州市北平谷蔬菜批发市场志义菜站使用甲醛喷沾白菜保鲜防腐问题，经河北省食品药品监管局核查，报道内容基本属实，犯罪嫌疑人已被刑事拘留。国家食品药品监管总局强调，甲醛对人体有毒有害，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。

将甲醛用于蔬菜保鲜，此前曾经发生过类似事件。食药监局要求各级食品药品监管部门要加强食用农产品批发、零售市场及生产加工环节的监督检查，严禁经营者将甲醛作食用农产品防腐剂使用。严禁非法或超范围使用防腐剂、保鲜剂。

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首页>机构>农产品质量安全监管司>科普天地。白菜喷甲醛保鲜，吃了会得白血病么。作者：来源：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所【字号：大中小】打印本页。（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）。俗话说“白菜是个宝，赛过灵芝草”，对于中国老百姓而言，大白菜无疑是最为亲切的蔬菜之一了。然而近些年，媒体上总是有一些耸人听闻的标题党传出“白菜保鲜靠甲醛”“吃了含甲醛的白菜会得白血病”……，事实果真如此么。

白菜喷洒甲醛保鲜有必要吗。甲醛确实是一种杀菌剂，具有防腐、杀菌和稳定的功效。但对于本地生产的白菜，可直接销售，完全不需要特别保鲜。而对于需要长途运输的白菜，则会采用冷库预冷、冰块降温、冷藏车运输等方式，以达到低温保鲜的效果。

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