白菜秧苦圆白菜苦南紫薇

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白菜秧苦相关拓展

圆白菜 苦

前两天有朋友用苹果、黄瓜、梨一起榨汁喝，按理这种搭配很清淡适口，热量低、水分高、微酸含甜很好喝。但她错在突发奇想，在里面加了一些卷心菜（俗称圆白菜）的菜心，结果整道果汁的就口感变了们变得怪怪的。听她的叙述我想到也经常有朋友问过我，洋白菜不好做，菜中有一种说苦不苦，说涩不涩的味道，炒出的菜不香。我没有太多这种体会，我觉得圆白菜非常好吃，而且从营养角度看，其营养素含量和食疗作用，丝毫不逊色其它蔬菜。

个人觉得如果能接受圆白菜的味道，怎么吃都可以，推荐几种我经常做的方法：。焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不过冷水，吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，颜色好看口感丰富，类似大拌菜，特别适合夏季食欲不好时食用。

种的白菜发苦

大白菜可以说是一种非常常见的蔬菜，基本上家家都有吃过，所以也会有人吃到过苦的大白菜，那么大白菜为什么发苦呢。大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。

一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。大白菜稍有点苦涩味是正常的，无毒，但如果太苦了就别吃了，口感不好。白菜的口感和品种有一定的关系，但一般霜降后的白菜会比较甜，主要是因为冬季昼夜温差大，白天光合作用产生的碳水化合物、糖分、氨基酸等营养物质增多，吃起来就会鲜甜的口感。

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吴战军

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