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1、馒头怎么蒸松软,放凉了也不硬。蒸馒头，有的人喜欢加牛奶，但个人总觉得添加牛奶的馒头吃着有些怪怪的，因此没有放，但喜欢的便可将备用食材中的水全部换成牛奶，或者是用水和牛奶混合着用，蒸馒头用普通的小麦粉便可，无需高筋面粉或者是...。【摘要】怎么和面蒸馒头更松软【提问】南瓜去皮切薄片，放锅中蒸熟，放入料理机，加适量水打成糊，倒盆中加5克酵母粉、500克面粉，搅成絮状，揉成光滑面团，盖盖醒至两倍大，揉搓排气，搓成长条，...。

2、新麦面粉做馒头的好方法自发粉是在做面食时必须要用到的一种辅助材料，它是由面粉和食品添加剂混合成的一种粉类材料。人们常常称它为膨松剂，这是为了让我们的成品吃起来比较松软的。自发小麦粉怎么做馒头。

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自发粉是一种面粉和食品添加剂的...。自发小麦粉怎么做馒头的方法与步骤盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉500克、酵母5克、白砂糖10克、温水260...。馒头怎么做才会又松又软做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。

酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。想要做出白白胖胖的馒头,正确步骤是什么。发酵所用的原料一般有老酵子、酵母粉两种，如果这馒头是我们大家经常吃的一类主食，想要蒸出来的馒头松软好吃，不塌皮，也是需要一些技巧的。

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从最开始的配料，到最后出炉，包含太多的学问。而有很多基础理论，在单个配方里不断的重复，也会影响配方的可读性。在这里，我把制作面包的一些基础问题，从头到脚的一次说了。先从认识面粉开始吧。做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。

有TX说在超市买不到高筋面粉，我的意见是去大型的超市找找，或者干脆网购。饺子粉不是高筋面粉——这点需要特别注意。我不知道关于“饺子粉就是高筋面粉”这个概念是从哪里来的，但我知道它深深植根于很多TX的头脑里。只要稍加注意，就会发现饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间，达不到高筋面粉的标准，仍属于中筋面粉的范畴。

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