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1、小麦胚芽的功效及营养成分。随着食品加工业的发展，为方便保存，满足口感，提升卖相，我们平时使用的小麦、大米在加工过程中基本去除了含有营养的胚芽，造成多种营养素流失。小麦胚芽营养价值和全面性远远优于燕麦片，是追求健康人士、素食者均衡营养，富硒高纤的高品质谷物食品。含有丰富的植物优质蛋白、天然维生素E、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸及大量的膳食纤维和钙、铁、锌、硒等营养素。

2、小麦胚芽中含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

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小麦胚芽含有硒成分吗

维生素E是一种极其宝贵的营养素，它具有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能，以及促进肝内和其它器官内泛醌的形成，在呼吸作用和能量代谢中起着重要的作用。小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，而一般谷物中短缺的，能有效促进幼儿生长和发育的。甾醇具有降低人体血清胆固醇，预防心、脑血管疾病的功能。

可以减轻肠道的消化负担，有利于腹泻的恢复。健胃整肠，改善营养不良。羊奶脂肪球特别细小，是牛奶的1/3，营养成分吸收快，消化时间短，对胃肠有改善作用。强健体魄，改善骨质疏松症。羊奶中钙含量是牛奶的1.3倍，对发育中的消化及亲少年骨骼成长有明显帮助，使其长的更高、更强壮。对预防老年人骨质疏松症有显著的作用。

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小麦胚芽粉是一种营养很高的食物，无论在做什么美食的时候，都可以用小麦胚芽粉来搭配，长时间可以促进新陈代谢。既然营养如此之高，那么，小麦胚芽粉营养成分包括哪些呢。25g、膳食纤维：6g、维生素E：26mg、维生素C：23.2mg、维生素A：104.9IU、钙：20mg、小麦胚芽粉、小麦胚芽粉、铁：6mg、锌：10mg、硒：20mcg。

小麦胚芽营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物――谷胱甘肽等营养成分。据营养学家分析，小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美，50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的蛋白质含量。小麦胚芽含有8种人体必需的氨基酸，且比例合理，它所含维生素B1、维生素B2、铁、钾的量远远超过面粉。

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