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1、大家都知道，在制作馒头的过程中，可以根据自己不同的口味，选择不同的食材制作馒头。做馒头最常见的配料是小麦粉，因为小麦粉是生活中很常见的一种面粉，它含有很高的营养价值，做出来的馒头口感会很好。虽然用小麦粉做馒头很常见，但是在制作的过程中还是要注意的。那么小麦粉应该怎么做馒头呢。发酵面(老面)加入面粉、水和面团，放入锅中发酵(发酵时间视室内温度和老面用量而定)。

2、取出发酵好的面团，加入碱和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入)，揉透均匀，然后揉成长条，拉出面团，放在抽屉上，面团口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。发酵面条的时候，一定要送到时间，剂口一定要朝上。药放在抽屉上不要碰，否则不会“开花”。

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做馒头什么小麦粉比较好吃

用平时普通的面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。和用的是什么发酵也有关系，老肥还是酵母粉，如果用酵母粉一定要掌握比例，然后加入少量的食用碱，一定要揉匀。有时候面酸了，可以试着加点碱再上锅蒸。面粉面筋含量过低，制成的馒头体积小，弹性差，出品率低。面筋含量过高，吸水率高，虽馒头的出品率提高了，但发酵时间长，成品表皮发暗，有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙，口感差。

富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。

做馒头什么小麦粉比较好用

我们在家中制作馒头时用中筋面粉即可，这种面粉还可以用来制作包子、油条、大饼等食物。制作馒头需要先把面粉揉成团并放在温暖的地方进行发酵，然后给它排气再切成剂子上锅蒸熟即可。面粉是一种以小麦为原料制作出来的东西，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四个种类，那么我们在做馒头的时候应该用哪种面粉呢。

我们平时在家里制作馒头的时候只需要购买中筋面粉即可，这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。馒头的制作方法非常简单，我们只需要先把加了酵母的面粉揉成面团并将它放置在温暖的地方进行发酵，然后给它排气再切成剂子上锅蒸熟即可。微信群拍一拍撤回后其他人是不能看到的，且不管是被拍的那个人，还是其它群友，都是看不到的，也没有撤回的提示，但是需要注意的是，撤回拍一拍和聊天一样，只能撤回2分钟内的消息。

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