低筋粉由什么小麦磨制而成低中高筋小麦粉怎么磨的凤凰

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1、低筋面粉是指水份13.8,粗蛋白质8.5以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和小麦粉用途区别。包子、饺子、馄饨都是以小麦面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美。饺子几乎含有人体所需的各种营养。

2、三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于完美的金字塔食品。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有麦吃陈，米吃新的说法。面粉与大米搭配着吃最好。3小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃。

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小麦磨成的面粉属于高筋低筋?

面粉按蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。中筋面粉较常用于做饺子皮、面皮。高筋面粉蛋白质含量在11%以上，麸质较多，所以韧性比较大，适合做像面包、面条、饼皮需要口感有嚼劲的面点。低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，麸质较小，口感软滑，适合制作蛋糕、饼干、小西饼点心。霉豆腐主要是江西的特产。在江西赣南的农村，一到冬天大多数人家都会腌制霉豆腐，霉豆腐又称豆腐乳，主要以豆腐干为原料制成，是我国流传数千年的传统特色美食，因其口感独特，营养价值高，所以深受人们喜爱。

霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类，而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方。剑齿虎由于生活在那个大型动物的时代，再加上其原本就是陆地上的霸主，因其体型庞大，唯独恐龙才可以降服住它。

低中高筋小麦粉怎么磨的

好评回答麦子去了皮最外面的一层就是高筋粉，中间的就是最普通的粉，最中心的就我们以前叫富强粉，也就是低筋粉。高筋粉一般是头道研磨出来面粉，质量比较高，但是色泽就不是很白，而低筋粉则颜色很白，劲道不足。赛扬e3400跟65nm的5000哪个好点。其实大同小异了，要我就选5000，不过都过时了，买新的肯定就不选这些了……...。

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