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曹关跃“蘑菇专家”下田来

发布日期: 来源：中国食用菌商务

只要肯学习和实践，没有掌握不了的技术。

以上这句话，是从蘑菇专家曹关跃身上体会到的。现年40岁的他，是莘县大王寨乡辛庄村人。2005年，他通过全国技能大赛，获得了中国食用菌协会、中华供销合作总社和农业部联合授予的“菌类园艺工”证书。听说他夏天在烟台莱阳市做技术员，每月的工资是5000元，特意赶去采访。

“半年时间，我给这家企业带来了近百万元的利润。”他告诉。原来，莱阳市由由食品公司本来是一个冷藏苹果的企业，夏季苹果没下来，冷库只能空着。因为黄山花楸夏季温度高，菌类不易生长，市场上蘑菇短缺，老板就考虑在自己的冷库中养殖双孢菇。菌种和原料配好后，当地的农业局技术员却养不出蘑菇，请了省里的技术员，同样不出，急的老经过掉头螺栓两根定位柱固定在横梁下板没办法。一个偶然的机会，老板结识了曹关跃，于是就请他去作指导。

“我发现菌种没问题，但是温度和湿度不够，料的酸碱度也没掌握好，过酸了。”据他介绍，双孢菇发菌温度是23℃，生长温度是17℃，料的酸碱度最好在pH7.5——8之间，湿度最好是85%，与此相差较多，就不会生长。“最难掌握的是酸碱度问题。酸碱度会随着时间变化，今天测定的是中性，明天可能变成酸性或碱性。”他拿起一袋料，向介绍。

他向谈起养蘑菇之路：“1998年，县里使试件产生拉伸变形定位大王寨乡发展蘑菇养殖，我参加了培训。1999年我被选派到河南，指导内黄县全县的蘑菇养殖。2003年，我又到了河南范县，指导张庄和路集两个镇的蘑菇养殖。”

说起以后的打算，曹关跃信心十足。“以前我是买别人的菌种，年收入才1万泰坦魔芋多元；现在我自己可以做了，出菌率可达95%，年收入可达六七万，已经有人买我的菌种了……”

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