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1、翠玉白菜台北故宫|翠玉白菜饺子散文随笔。星期日那天，我们全家老少齐上阵，一起喊“包饺子喽”，就开始忙活起来了。先生负责盘馅儿，他盘的饺子馅儿那叫一绝，鲜美可口，咸淡正好，小茴香大肉馅儿、西红柿三鲜馅儿尤为拿手。我负责和面，先把菠菜叶煮烂，搅拌成糊状，和了一块绿色的面团，又和了一块白色的面团，准备包“翠玉白菜”饺子。

2、白菜素馅包子的做法小时候,除了大年夜,一年到头很少吃饺子。但在我们兄妹三人过生日时,母亲总会想方设法包一顿饺子。那时由于白面很少,饺子分白面的和黑面的两种,黑面饺子一般用掺了地瓜面的面粉包,又粗又涩。有一年冬天,我......。本文整理于网络,仅供阅读参考小白菜素馅饺子的做法饺子是日常生活中广受人们的欢迎的一种食物,不仅美味可口而且营养价值很高。

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把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐。

馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)。

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然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。

面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分。猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。

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