白菜阴菜史白菜演变史撑青号竹

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1、《寻味东莞》纪录片在广东卫视频道首播，腾讯视频和新浪微博联合独播，该片分为《得天独厚》、《山水相逢》、《欢宴流转》三集，充分展现东莞美食风貌，东坑镇的阴菜美食在第一集精彩呈现。燕姨是东坑镇东坑村人，看了《寻味东莞》栏目的她表示：每隔一段时间她都会买上一两包阴菜回家煲汤。阴菜是东坑的特产，有利尿清肝火、润肺止咳等功效，几乎每家都会用它来煲汤。

2、《寻味东莞》里说到的阴菜，我们东坑人都很喜欢用来煲汤喝的，男女老少都适合喝的，如小儿咳嗽，喝完后对喉咙很好，老人喝也很好，一家大小都可以一起喝，特别天热时煮来喝很好。东坑供销社主任苏仁义：。我们这个阴菜根据这个线上和线下相结合、相融合的推广阴菜销售，线上是通过成立东坑供销社供益助农产品展销馆，通过这个平台在线上销售，线下就通过愉康商行来销售阴菜。

白菜阴菜史相关拓展

白菜演变史

就是在这样的一种背景下，蔬菜一度成了国家二类物资。曾经北京人的菜蓝子里永远是老三样：大白菜、土豆、萝卜,尤其是大白菜，是北京人过冬的主打菜。现如今再到立冬前后，北京冬储大白菜不再风光，曾经的当家菜政治菜，已经变成了平常菜。用北京人的话讲，现在冬季蔬菜吃啥有啥，谁还费劲巴拉地去冬储白菜。菜篮子是上世纪各家各户上街买菜必备的小物件，这个小物件与浩大的工程结合在一起，始于1988年农业部提出建设菜篮子工程。

当年为解决副食品供应偏紧的矛盾，农业部开始实施菜篮子工程，要求建立中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。菜篮子虽然只是围绕着老百姓一日三餐的小事，却直通政府一把手，全国实行菜篮子市长负责制。

白菜的来历 杂交 芜菁

我觉得有点问题，最近看了舌尖上的中国3，也查了一些资料，下边的内容摘自维基百科：。在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史，比除稻谷外其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国已有大量栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。

宋代陆佃的《埤雅》中说：“菘性凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字会意，而本草以为耐霜雪也”。寇宗奭《本草衍义》说：“菘菜，其味微苦，叶嫩。苏东坡在黄州煮鱼是将鲜鲫鱼或鲤鱼收拾好，未开火，先下鱼，放盐，然后“以菘菜心芼之”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。

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