腌白菜的食盐放多少盐腌白菜的食盐放多少盐合适岩高兰

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1、100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。主要材料有：白菜5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、水3L等。

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腌白菜的食盐放多少盐合适

腌咸鸡蛋食盐放多少合适。咸蛋的加工方法1、盐水法以1斤盐2斤水的比例，先将水烧开，加入盐并使其全部...。煮熟了后切成块，放点醋，感觉上会好些，或者煮粥的时候把煮好的鸡蛋放进去，分散了感觉不到，就...。腌咸鸡蛋腌的太咸了怎么办。煮熟了后切成块，放点醋，感觉上会好些，或者煮粥的时候把煮好的鸡蛋放进去，分散了感觉不到，就...。

1.干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放...。腌的时候用把蛋先煮熟吗。烧锅水，放点花椒，一个八角，加很多盐，不停搅拌。等到盐都饱和了就不要再放了。1.干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放...。

腌白菜的食盐放多少盐好

一百斤白菜放多少盐。一百斤白菜腌酸菜放多少盐。一百斤白菜腌酸菜放多少。小缸100斤(大缸200斤)左右的长梗白菜，盐太少，会发酸，不好吃。大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。

最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。也有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”，那就大错特错了。

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