川菜师傅做白菜怎么做川菜师傅做白菜怎么做的小黄花菜

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1、东北小伙伴们你们还能隐约回忆起冬天囤积大白菜的场景么。大白菜物美价廉，味道清甜，怎么做才最好吃呢。下面给大家介绍几种白菜做法。大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。准备好所有的食材，五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，再加入老抽、蚝油，炒至五花肉上色。放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒。白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边吃边加热。大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、姜适量。

川菜师傅做白菜怎么做相关拓展

川菜师傅做白菜怎么做的

肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀，搅拌。白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去。在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸锅，上汽后，大火蒸8分钟即关火。蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，鲜美又营养，上菜啦。白菜1/2个、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

白菜用水洗净，少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时。压好后用水斟酌盐分清洗，然后拿一小碗，加入酱油和糖。清洗后的白菜拧干水分，放入塑胶袋里，放入辣椒。最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。

川菜师傅做白菜怎么做好吃

前两天家母买来不少白菜。立体式的一车东西犹如二维展开般几乎铺满了阁楼的地面。看着这些东西，我不得不苦笑，心想以后少不了吃这个。我冬季晚餐的幸福在此…显示全部​。一锅好高汤，一块老豆腐。晚来天欲雪，能啖白菜无。这是家父的版本，老豆腐煎透，冬笋一枚蘑菇若干切片，一点儿肉丝，都搁在鸽子汤里咕嘟咕嘟滚着，炖至半程放进白菜小火接着滚。

5爆表的天儿里，吃得神清气爽。这是在下的版本，老豆腐两面微煎，鸽子汤还有点儿继续拿来当高汤使，下木耳肉丝，土冰糖一小枚，辣子少许，许多白菜，一点老抽上色，大火烧开小火咕嘟咕嘟地炖出来，还是好吃。S.老豆腐煎透了吸饱汤汁，微煎尚还有些韧与嫩的口感交织，各有各的滋味。所有蔬菜中最普通的一种，中国老百姓喜欢，日本料理不能缺少，韩国人不可一日无此君。

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