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1、大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。种子不易萌发，即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂，撕裂根系，感染软腐病和病毒病，一般要求3~4天浇水一次，做到“三水齐苗、五水定棵”。大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4~6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力和抗病能力。

2、“蹲苗”后，结合追肥浇大水一次，以后一般每6~7天浇水一次，保持土壤湿润。大白菜连坐期是外叶进入迅速形成和发育时期，是大白菜健壮发育的关键时期，是需肥的重要时期，要十分重视这次“发棵肥”。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18~20厘米处开8~10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内。

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所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂、撕裂根系、感染软腐病和病毒病。大白菜进入结球期，地上部、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。

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所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂、撕裂根系、感染软腐病和病毒病。大白菜进入结球期，地上部、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。

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