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1、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫。令人热病，合生姜食损齿。韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

2、牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。古时曾有饮白酒，食生韭令人增病的说法，而在《饮膳正要》中也有韭不可与酒同食之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。

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白菜和韭菜能做什么饭菜呢

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白菜和韭菜能做什么饭菜好吃

人阅读饺子的美味让人们久吃不腻，因为饺子的馅料是其味道的灵魂，选好合适的馅料能够让饺子完美的征服人们的味蕾。而随着生活水平的提高，饺子的馅料不仅限于集中传统食材，人们选择的范围更广，例如，韭菜和白菜能做饺子吗。下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。白菜韭菜猪肉馅水饺用冬季的看家菜--大白菜与猪肉搭配作馅包饺子是很多人的美味，如果再配上少许韭菜提味，那就更令爱吃饺子的食客不情愿放下筷子。

猪肉韭菜白菜饺子的家常做法，好吃不好吃调馅很重要。猪肉肉沫10元，韭菜一小把，白菜半棵。葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量，鸡蛋适量。提前和好小麦粉面团。猪肉馅里加橄榄油、酱油、味精、姜末搅上劲儿。

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