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1、小麦和大米的营养价值均比较高，并没有办法判断哪个营养价值更高，适当食用对人体均有好处。小麦和大米是日常生活中比较常吃的一种主食，营养成分含量丰富。由于南方和北方的饮食习惯不同，所以选择的主食也不同，可以根据个人习惯选择合适的主食。小麦中的淀粉、蛋白质、粗纤维含量比较丰富，同时还含有钙、铁、硫胺素等营养成分，可以为人体提供营养，有助于补充人体所需要的能量。

2、大米中的碳水化合物、蛋白质比较丰富，并且含有丰富的B族维生素和矿物质元素。两种食物的营养成分大致相同，较难比较哪种营养价值更高。小麦由于淀粉含量比较多，经常制作成馒头、面包等面食，大部分生活在北方的人群，喜欢以面食作为主食。大米可以作为蒸米饭、熬大米粥，大部分南方人群喜欢食用。

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从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差一些。面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸。而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。同时考虑蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合利用率上，米和面打了*手。从维生素上来说：小麦中是含有比较多的维生素B1的，所以以面食为主的人是不容易患脚气病的，而稻米的维生素B1只有小麦的一半作用，在经过精白处理后含量更低。

如果仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰富，很容易因为维生素B1缺乏而罹患脚气病。从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有明显的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹。

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社交网络上流传着一个说法，俄罗斯向上海援助了600万斤大米和面粉，用以支持防疫。这条信息并非事实。首先很多有着类似内容的视频或文章，使用的配图或视频素材驴唇不对马嘴。图中是一组打包的物资，贴着中俄国旗，写着抗疫标语。但这实际上是一张旧图，是2020年时，我国援助俄罗斯防疫物资的图片。可以看到这张海报贴在了很多批次的支援物资上。

还有很多中俄物资交接人员合影的图片，实际上也是2020年的。这个600万斤米面的说法，也不靠谱。搜索一下这个数字，就能发现最近援助上海600万斤大米的，是黑龙江而不是俄罗斯。而且这600万斤只有大米，也没有提到面粉。那么俄罗斯最近有没有对上海运输物资，进行援助呢。从几个官方渠道发布的信息来看，并没有。

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