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1、【特色】“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。1、关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。

2、白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白。白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。食盐1汤匙，酱油1汤匙，醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量。锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。

怎样制作醋溜小白菜相关拓展

怎样制作醋溜小白菜视频

醋溜小白菜的家常做法(醋溜小白菜的家常做法视频)。醋溜小白菜的家常做法视频。热锅倒油，把切好洗干净的白菜倒入锅中翻炒。翻炒的差不多了加入盐和醋（喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒或辣酱做成酸辣白菜）。继续翻炒一会，然后倒入一小碗清水（吃饭的那种小碗，大概大半碗就行）。盖上锅盖继续焖煮一会。焖煮的汤汁收了一大半，白菜根也入味了就可以出锅了。

宝贝爱吃的醋溜白菜就做好了。醋溜小白菜的家常做法视频大全。准备食材，将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。炒至菜帮变软时，加入白菜叶。快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

怎样制作醋溜小白菜窍门

把小白菜用开水烫一下，这样去掉那个精神一会儿。然后清锅放葱花，镜片儿烧开后放入小白菜，放入生抽，味精。将青菜帮自取下备用。就是用刀或剪刀将叶子去掉。将取下的青菜帮切条0.8越厘米宽。将青菜帮条扔进大小合适的容器，然后抓几把盐扔进容器。腌制1天以上方可食用。食用时取出适量用白糖、味精和香油凉拌。先烧一大锅水等着，把大叶青菜，最好的老一点的青菜（青菜和白菜大家分得清楚吧，要青菜哦，有苦味的）洗净，待水开后放进锅里烫一下（注意，是烫不是煮，时间不要超过15秒钟）。

接着捞起来放在坛子……坛子坛子在哪。还得要一个容器，土陶坛子最好，大上海没有土陶坛子的话用玻璃坛子也行，实在没有坛子就用搪瓷钵钵装了。连搪瓷钵钵都没有，就别做了。

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