素熘白菜素白菜图片趣蝶莲

本文主要讲解了【素熘白菜】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、醋熘白菜是很多素食者喜欢的一道菜，它胜在酸辣过瘾，小编每次都会用馒头将盘子擦干净。今天距离除夕就剩下一个礼拜了，北方冬天蔬菜价格贵的离谱。土豆，萝卜这些粗菜还吃的起。茄子一斤8块钱，洋柿子一斤6块钱。既然反季节蔬菜贵我们只好吃一些当季的蔬菜了。冬季挑选白菜要那绿叶子的白菜，白色叶子的不好吃。白菜本来就水分很多，所以炒菜的时候不需要加水多此一举。

2、做这道菜需要干辣椒和陈醋，这是醋熘白菜好不好吃的关键。炒菜的时候需要爆炒，这样能使白菜更入味。醋汁刺激我们的味蕾，使肠胃蠕动加快，此时只有将它食之如饴才能满足我们的五脏六腑。如果可以的话倒入鸡精，耗油，味极鲜使它更加色香味俱全。好了今天的美食分享就到这里了，喜欢的记得点赞哦。

素熘白菜相关拓展

素熘白菜的做法

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。下面就是小编给大家带来的7种醋溜白菜的家常做法，希望大家喜欢。胡萝卜少许，葱姜蒜，花椒，大料，醋，酱油。取一锅加入植物油，放入花椒、大料，至七成热放入肉丝片炒干。再放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。放入十三香，倒入醋、酱油爆锅。

随后倒入白菜加入少许盐炒几下，在放入木耳炒熟。最后加入胡萝卜翻炒几下。最后加入鸡精，蒜沫，炒半分钟出锅便可。白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚，葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油。白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。锅内油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。

素白菜图片

白菜也叫白菘，由于古人认为，白菜是一种耐寒的蔬菜，一年四季都有，在气节上和青松有些相似之处，因此而得名。白菜出现在我国的历史已经十分久远了，但是经过时间的更迭，白菜依然是人们心中永恒的一种好蔬菜。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

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