清水丸子可以用小麦淀粉吗小麦淀粉可以做鱼丸吗布线产品

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1、先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

2、待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。

清水丸子可以用小麦淀粉吗相关拓展

做鱼丸可以用小麦淀粉吗

鱼类和木薯淀粉占比大约为10:1，能够没放。买一条大草鱼，屠宰后取一片鱼类，用刀子鱼类刮下，如果有刺，随手去除。刮下的鱼蓉有500克，如果有块能够再稍微剁一下。鱼类里边加白胡椒粉和盐及无盐黄油，顺一个方位搅拌均匀，随后每一次稍稍一点水，充足搅拌均匀后加上下一次，直至把称好的水所有添加。添加芡粉和鸡蛋清，再次充足搅拌均匀，看鱼蓉的延展性怎样，假如延展性不够，还能够辗压一下。

辗压时用力着手，高一点磕到盆中。反复辗压，把鱼蓉辗压出延展性，觉得鱼蓉有花胶出来，就可以做鱼丸了。从图上能够看得出，鱼蓉显著不一样了，很有黏性。锅中加水，手挤出虾丸。勺子然后放进水里，那样能够确保虾丸全是圆溜溜，逐一搞好虾丸。下虾丸的全过程不必让水烧开，温度高了就随时随地加上冷水，虾丸飘起后稍等片刻30秒，就捞起来。

小麦淀粉可以做鱼丸吗

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鱼丸是用鱼肉打浆制成的，这个鱼丸做团子的时候可以不加面粉吗。如果需要放淀粉的话，用什么粉最好。鱼丸制作过程中不能只放小麦粉，也不能只放淀粉。最好的解决方法是添加淀粉后。只放蛋清是最好的解决方法，因为主要添加蛋黄可能会有腥味。这样做出来的烤鱼味道鲜美可口。制作鱼丸可以用玉米淀粉。

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